汉字笔画
基本信息
基本解释
● 腌  yān ㄧㄢˉ
 ◎ 用盐浸渍食物:~肉。~菜。~制。~渍。
● 腌  ā ㄚ
 ◎ 〈方〉[腌臜](—zā)不干净。
详细解释
◎ 腌
醃 yān
〈动〉
(1) (形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)
(2) 同本义 [salt]
腌,渍肉也。--《说文》
腌,酢,淹肉也。字亦作醃。--《苍颉篇》
(3) 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
(4) 变咪 [go bad]
兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。--《水浒传》
(5) 另见 ā

◎ 腌 ā
另见 yān
相关词组
◎腌货  yānhuò
[preserve in salt;pickled vegetable;salted meat] 用盐、糖、酱、酒等浸渍加工制成的咸肉、酱菜等
◎腌制  yānzhì
[preserve in salt] 用糖、盐等浸渍的方法制
[例] 腌制泡菜
◎腌渍  yānzì
[pickle;salt] 腌
[例] 腌渍蔬菜
◎腌臜  āzā
[dirty] [方]∶脏的,不干净的
[clumsy]∶[心里] 别扭;不痛快
[例] 晚到一步,事没办成,腌臜极了
[nauseating]∶骂人的话,混蛋无赖
[例] 腌臜泼才
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