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基本信息
基本解释
● 烹  pēng ㄆㄥˉ
 1. 煮:~调(tiáo )(烹炒调制)。~饪。~茶。
 2. 一种做菜的方法,先用热油略炒之后,再加入液体调味品,迅速搅拌,随即盛出:~对虾。
详细解释
◎ 烹 pēng
〈动〉
(1) (形声。从火,亨声。本义:烧煮)
(2) 同本义 [boil;cook]
烹,煮也。--《集韵》
故曰:"治大国者若烹小鲜。--《韩非子·解老》
卒买鱼烹食。--《史记·陈涉世家》
(3) 又如:烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
(4) 冶炼 [forge]。如:烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
(5) 一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹对虾
(6) 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如:烹茶
相关词组
◎烹茶  pēngchá
[brew tea] 煮茶或沏茶
◎烹饪  pēngrèn
[cooking;culinary art] 做饭做菜,烧煮食物
◎烹调  pēngtiáo
[cook] 烹煮调制[菜蔬]
[例] 烹调五味
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