汉字笔画
基本信息
基本解释
● 炖  dùn ㄉㄨㄣˋ
 1. 煨煮食品使烂:~肉。清~鸡。
 2. 把茶或酒盛在碗里,再把碗放在水里加热:~酒。~药。
详细解释
◎ 炖
燉 dùn
〈动〉
(形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂) 同本义 [stew]。如:这块老牛肉炖了三小时还没烂
相关词组
◎炖锅  dùnguō
[saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物]
[saucepan]∶带长柄的深烹调器皿,用于炖
[stewpan]∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物
◎炖牛肉  dùn niúròu
[bully] 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉
◎炖肉  dùnròu
[fricassee;boiled meat] 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)
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